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O Conchiglie com Molho de Curry e Vegetais é uma receita que traz um pedacinho da culinária indiana para a sua mesa. Esta deliciosa mistura de massa, curry e legumes cria um prato que é tanto reconfortante quanto cheio de sabor. Com suas conchas de macarrão que capturam o molho rico e aromático, cada garfada é uma explosão de sabores doces e picantes. O que torna essa receita ainda mais especial é que ela é feita em uma única panela, o que facilita a limpeza e a preparação, perfeita para aqueles dias corridos em que ainda queremos saborear algo incrível.
Para criar essa saborosa refeição, começamos com as conchiglie, que são como pequenas conchas que seguram o molho de curry. Misturamos isso com uma variedade de vegetais coloridos, como cenouras crocantes, brócolis vibrantes e ervilhas doces que trazem frescor ao prato. O toque especial vem do curry em pó, que infunde a massa e os legumes com um calor suave e um aroma incrível. Para adicionar um pouco de cremosidade e amolecer os sabores, usamos um pouco de leite de coco, que traz um equilíbrio perfeito para a mistura. Assim, cada ingrediente se une para criar uma refeição deliciosa que é fácil de fazer e que irá agradar a todos na família.
Ingredientes
- 250g de conchiglie (massa em forma de conchas)
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 cenouras médias (cortadas em cubos)
- 200g de brócolis (cortados em floretes)
- 1 xícara de ervilhas doces
- 200ml de leite de coco
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500ml de água
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cenouras e os brócolis. Refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente macios.
- Coloque as ervilhas e o curry em pó na panela. Misture bem para cobrir os legumes com o curry.
- Adicione a conchiglie, o leite de coco, a água e o sal. Misture tudo.
- Cozinhe em fogo alto até ferver. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela.
- Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja al dente e o líquido tenha reduzido um pouco.
- Mexa ocasionalmente para evitar que a massa grude no fundo da panela.
- Sirva quente e aproveite!
Os ingredientes dessa receita trazem vários benefícios para a saúde. As cenouras são ricas em vitamina A, que ajuda na visão. Os brócolis são uma ótima fonte de vitaminas C e K, além de fibras que ajudam na digestão. O leite de coco não só adiciona cremosidade, mas também contém gorduras saudáveis que podem ser benéficas para o coração. O curry em pó possui antioxidantes que ajudam a combater doenças.
Essa receita rende de 4 a 6 porções. É perfeita para um almoço em família, um jantar com amigos ou até mesmo um almoço rápido durante a semana, pois é fácil de preparar e agrada a todos!
Conclusão
Se você gostou da receita de Conchiglie com Molho de Curry e Vegetais, não deixe de nos acompanhar para mais receitas deliciosas como essa! Temos muitas outras opções rápidas e fáceis para você preparar em casa.
Experimente também outros pratos que combinam bem com essa receita. Algumas sugestões incluem uma salada de quinoa com legumes, um frango grelhado rápido, snacks saborosos para lanchar, um bolo de cenoura de sobremesa, ou até mesmo um doce tradicional para completar sua refeição. Aproveite!