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O Manicotti de Berinjela é um prato delicioso que traz um toque especial da culinária italiana às nossas mesas. Com sua combinação de massa leve e recheio saboroso, este prato conquista o paladar de todos. A berinjela, um dos ingredientes principais, traz uma textura macia e um sabor ligeiramente adocicado, equilibrando perfeitamente com o molho que acompanha. É uma opção prática, ideal para quem deseja um jantar saboroso sem muito esforço.
Para criar essa maravilha, usamos poucos ingredientes que juntos formam uma verdadeira explosão de sabores. A berinjela é assada até ficar douradinha e, misturada com um queijo cremoso, se transforma em um recheio que derrete na boca. O molho de tomate fresco traz uma acidez suave que complementa o prato, enquanto o queijo ralado polvilhado por cima derrete em uma crosta irresistível. Assim, cada garfada traz uma mistura perfeita de textura e sabor que vai agradar a todos na casa.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 250g de queijo cremoso
- 500g de molho de tomate fresco
- 100g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite para untar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa, formando “barquinhas”. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, coloque as berinjelas e regue com azeite. Asse por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas.
- Enquanto isso, misture a polpa da berinjela com o queijo cremoso em uma tigela. Ajuste o sal e a pimenta.
- Retire as berinjelas do forno e preencha cada “barquinha” com a mistura de queijo.
- Cubra as berinjelas recheadas com o molho de tomate fresco e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Volte ao forno e asse por mais 20 minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva quente e aproveite!
As berinjelas são ótimas para a saúde, pois são ricas em fibras e ajudam na digestão. Elas também contêm antioxidantes que podem proteger o corpo. O queijo cremoso e o queijo ralado fornecem proteínas e cálcio, importantes para os ossos.
Esta receita rende cerca de 4 porções. É perfeita para um jantar em família, almoços especiais ou até mesmo em um encontro com amigos.
Conclusão
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E que tal acompanhar seu manicotti com outros pratos gostosos? Eles vão deixar sua refeição ainda mais especial. Experimente um destes deliciosos acompanhamentos:
Bom apetite!